Аутентичная заправка для греческого салата подчеркивает вкус свежих овощей и феты. Рассмотрим традиционный рецепт и его вариации.
Содержание
Аутентичная заправка для греческого салата подчеркивает вкус свежих овощей и феты. Рассмотрим традиционный рецепт и его вариации.
1. Основные ингредиенты
- Оливковое масло первого отжима - 60 мл
- Лимонный сок - 30 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Сушеный орегано - 1 чайная ложка
- Морская соль - по вкусу
- Свежемолотый черный перец - по вкусу
2. Пошаговый рецепт приготовления
2.1. Основной способ
- В небольшой миске смешайте лимонный сок и измельченный чеснок
- Постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая венчиком
- Добавьте орегано, соль и перец
- Дайте настояться 15-20 минут перед использованием
2.2. Альтернативные методы
| Способ | Особенности |
| В банке | Закройте крышкой и энергично встряхните |
| Блендером | Для более однородной консистенции |
3. Варианты заправки
3.1. С горчицей
- Добавьте 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- Придает пикантность и помогает эмульгировать
3.2. С медом
- 1 чайная ложка жидкого меда
- Балансирует кислоту лимонного сока
4. Советы по приготовлению и хранению
- Используйте только качественное оливковое масло
- Свежевыжатый лимонный сок предпочтительнее магазинного
- Храните в стеклянной таре в холодильнике до 3 дней
- Перед использованием доведите до комнатной температуры
Пропорции для разных объемов:
| Количество салата | Масло | Лимонный сок |
| На 2 порции | 3 ст. ложки | 1,5 ст. ложки |
| На 4 порции | 1/4 стакана | 2 ст. ложки |
Эта заправка идеально сочетается не только с классическим греческим салатом, но и с другими овощными смесями, придавая им средиземноморский акцент.
